消防安全 当前位置:首页>>消防安全

餐厅、厨房消防安全管理制度

发布时间:2021-04-20   浏览次数:0

 

一、餐厅内不得乱拉临时电气线路,如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具,应按规定安装。餐厅内的装饰灯具,如果装饰是由可燃材料制成的,其灯炮的功率不得超过60W

二、餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌,留出足够的通道;通道及出入口必须保持畅通,不得堵塞,举行宴会和酒会时,人员不应超出原设计的容量。

三、厨房内易燃气体管道、仪表、阀门必须定期检查,防止泄漏;发现易燃气体泄漏时,首先要关闭阀门,及时通风,并严禁使用明火和启动电源开关。

四、煤气、天燃气管道应从室外单独引入。

五、厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行,并防止电气设备和线路受潮。

六、油炸食品时,锅内的油不要超过2/3,以防食油溢出,遇明火燃烧。

七、工作结束后,操作人员应及时关闭厨房的所有阀门,切断气源、火源和电源后方能离开。

八、厨房内抽烟罩每日擦洗一次,烟道每半年清洗一次。

九、厨房内除配置常用的灭火器外,应配置灭火毯,以便扑灭油锅起火。

友情链接